So British, les scones

Traditionnellement, ils se dégustent à l’heure du thé avec de la confiture de fruits rouges et de la clotted cream. Les scones sont tellement simples et rapides à réaliser que vous pouvez les préparer pour le petit déjeuner et chaque fois que l’envie vous en prendra… Attention, les enfants les adorent, ils vous les réclameront très certainement pour le goûter, pensez à leur en laisser 😉

Recette de scones inratables et délicieux

INGRÉDIENTS : 

★ 200 g de farine blanche T55 (blanche)
★ 50 g de farine semi-complète T80 (bise)
★ 80 g de raisins secs
★ 50 g de beurre doux
★ 15 cl de lait
★ 1 oeuf (petit)
★ 1 càs de sucre non raffiné
★ 1 càs de levure chimique
★1 càc de sel

Choisissez minutieusement vos ingrédients, comme pour les recettes cosmétiques, les matières 1ères doivent être de très bonne qualité.

 PRÉPARATION : 

★ Préchauffez le four à 180°
★ Tamisez les farines, la levure (c’est important)
★ Ajoutez le sucre et la levure, mélangez
★ Du bout des doigts, incorporez le beurre
★ Ajoutez les raisins puis le lait, mélangez
★ Pétrissez rapidement, la pâte ne doit plus coller, si besoin ajoutez un peu de farine, mais juste un peu
★ Étalez la pâte sur 3 cm d’épaisseur
★ Découpez les scones avec un emporte-pièce ou un verre
★ Déposez-les sur la plaque légèrement farinée
★ Avec l’oeuf battu, badigeonnez les scones
★ Enfournez 15-20 mn, les scones doivent être dorés mais pas trop
★ Laissez refroidir 5 mn, idéalement sur une grille
★ Coupez les scones et garnissez-les de beurre salé, de confiture maison et de tout ce qui vous fera envie et dégustez-les avec un bon thé et une bonne copine 😉

 

★★ Cette recette risque de vous plaire  confiture poire-gingembre

★★★ J’ai comme une envie d’essayer une version salée ….